Małopolskie Centrum Kultury SOKÓŁ w Nowym Sączu serdecznie zaprasza do udziału w cyklu warsztatów kulinarnych poświęconych kuchni ludów karpackich. Pierwsze spotkanie odbędzie się 21 lutego 2026 r. w Ludźmierzu, a tematem będzie kuchnia rejonu Rumunii, Bułgarii i Serbii.
Projekt „Kuchnia ludów karpackich – cykl warsztatów kulinarnych” dotyczy realizacji cyklu warsztatów kulinarnych poświęconych kuchni ludów karpackich – w rozumieniu ludów, które przemierzały łuk Karpat od Bałkanów aż po Beskidy.
Jego celem jest przybliżenie uczestnikom sposobu odżywiania się i tradycji kulinarnych charakterystycznych dla różnych regionów Karpat, opartych na samowystarczalnym gospodarowaniu: wytwarzaniu serów, przetwarzaniu mięsa owczego, warzyw i lokalnych produktów górskich.
Podczas pierwszych warsztatów uczestnicy wspólnie przygotują następujące dania:
- kupus weselny – symbol trwałości i obfitości,
- rumuńska zupa fasolowa,
- misz masz bułgarski.
Przebieg warsztatów:
- krótka prelekcja wprowadzającą w kulturę i kuchnię regionu,
- warsztaty kulinarne – przygotowanie tradycyjnych potraw,
- degustację i omówienie wyników pracy uczestników.
Podczas spotkania będą wykorzystywane oryginalne produkty z regionu, każdy z uczestników otrzyma przepisy, zapewniony sprzęt i materiały oraz ubiór roboczy.
Koszt udziału w pierwszych warsztatach wynosi 250,00 zł.
Warunkiem udziału w warsztatach jest wypełnienie formularza zgłoszeniowego dostępnego na stronie Instytutu oraz dołączenie potwierdzenia wniesienia opłaty akredytacyjnej w nieprzekraczalnym terminie do 18 lutego 2026 roku 23:59.
https://dziedzictwokarpat.pl/wydarzenie/kuchnia-ludow-karpackich-1-spotkanie
